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Kit de análise de alimentos por ELISA – Histamina
 
A histamina é uma amina biogénica formada pela descarboxilação enzimática do aminoácido histidina. Os humanos têm contacto com a histamina através da ingestão de determinados alimentos ricos em proteína como o peixe, a carne e o queijo e também de vinho tinto que sofreram degradação por bactérias. Quando ingerida em grandes quantidades, a histamina origina sintomas relacionados com a intolerância alimentar; podendo mesmo chegar a ser tóxica.

A Immunolab oferece um kit ELISA para a detecção de histamina nos alimentos.


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